Refogue
na margarina as cebolas cortadas em fatias e o alho amassado.
Junte o caldo de carne (pode-se
prepará-lo com 4 cubos de caldo dissolvidos na água) e a farinha,
mexendo muito bem para não formar grumos.
Acrescente por último as natas,
misturando delicadamente, e tendo o cuidado de não deixar voltar a
ferver.
No final, misture a salsa
picadinha.
Forre o fundo de uma sopeira com
queijo ralado e torradas. Verta a sopa, salpicando-a com mais um pouco de
queijo.
