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| | Salada
de Massa
com Queijo e Fiambre
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| 250 g
massa cortada (pena, parafuso etc)
2 x.chá presunto cozido (fiambre
da perna, em Portugal)
2 x.chá queijo prato (flamengo,
em Portugal)
1 cenoura média, ralada
1 ½ x.chá ervilhas, escorridas
½ x.chá polpa de tomate
1 x.chá Maionese
2 cubinhos caldo de sua
preferência
2 c.s. vinagre
ervas frescas de
sua preferência
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Coza normalmente a
massa e escorra. Enquanto a
massa cozinha prepare o recheio. Corte o queijo e o
presunto (fiambre) em cubos pequeninos, junte e misture muito bem com as ervilhas e a
cenoura ralada.
Misture muito bem o tomate, a maionese, o caldo e
o vinagre. É preferível misturar o molho à mão por causa da maionese.
Misture o molho, o recheio e a massa, verifique o
sal e tempere com as ervas da sua preferência. |
| Rendimento:
4 a 6 porções. Substituições:
 | o queijo pode ser substituído com excelentes
resultados por queijo fresco; |
| o tomate pode ser substituído por Ketchup |
Alterações: esta salada permite quase tantas variações quanto as imaginações admitem. Pode-se
acrescentar milho verde (grãos), pickles cortados pequeninos, frango desfiado,
brócolos ou couve-flor cozidos, champignos inteiros ou laminados e muitas, muitas
outras. |
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