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| | Pizza de Batatas da Nane
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| ½ kg. de batatas 3 tomates médios, maduros
150 g. de fiambre
150 g. de mozzarella
sal, orégãos, azeite |
Cozinhe as batatas, sem deixar que amoleçam
demais, descasque-as e corte-as em rodelas mais ou menos grossas. Unte
uma forma refractária e forre o fundo com as batatas. É conveniente polvilhá-las de
sal. A seguir arrume os tomates em rodelas, o fiambre e termine com a mozzarella.
Um fio de azeite e orégãos a gosto.
Leve ao forno o suficiente para aquecer e derreter a
mozzarella.
Servir de imediato. |
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A Nane é minha
irmã, uma das minhas irmãs. Boa filha, boa mãe, boa cozinheira. Como
pessoa é admirável na sua flexibilidade e na sua alegria. Obrigada. E
obrigada por tantas receitas que nos ensinaste. |
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