Hamburger

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Hamburger

  

1 kg. carne moída

1 x.chá cebola picada miúdo

1 dente alho pequeno, bem amassado

1 x.café salsa picada

1 x.café cebolinha picada

farinha de trigo para ligar, se necessário

sal/pimenta

Misture todos os ingredientes numa tigela, amassando com a mão para ligar bem.

A mistura obtida deve ser suficientemente firme para poder moldar os hamburgers.

Se tiver a prensa própria o seu trabalho será facilitado e mais rápido, mas pode-se também fazê-lo à mão, modelando bolinhas e a seguir achatando até terem a característica forma de discos.

Pode-se ainda acrescentar outros condimentos e ervas aromáticas (tente um leve toque de segurelha, ou de tomilho), mas lembre-se de ter sempre cuidado com os condimentos adicionais, que podem dar e dão um toque pessoal e único aos pratos, mas podem também "passar dos limites" e por uma receita a perder.

Uma vez moldados, podem ser congelados embrulhados um a um em película transparente e serem utilizados à medida da necessidade (caso congele-os sem embrulhar, terá provavelmente muito trabalho para soltá-los depois).

Os hamburgers congelados não necessitam de descongelação, mas devem ser fritos muito mais vagarosamente para não ficarem crus por dentro.

Uma sugestão, se tiver forno de microondas, é semi-descongelar na hora de fritar.

 

 


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