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| | Francesinha à
Moda do Porto
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Molho:
1
cerveja
1
caldo de carne (knorr)
2
folhas de louro
1
c.s. de margarina
1
cálice de Brandy ou Porto
1
c.s. de maizena
2
c.s. de polpa de tomate
1/2
copo ( +- 1dl ) de leite
piri-piri
q.b.
para
as Francesinhas:
2
fatias de pão de forma
fiambre
q.b.
queijo
q.b.
salsichas
q.b.
linguiça
q.b.
carne
assada ou bife q.b. |
As
Francesinhas são lanches para comer no prato, com garfo e faca, sendo
montadas no prato em que serão servidas.
Preparação do molho:
Dissolver bem a maizena com o
leite juntar os restantes ingredientes e com a varinha mágica triturar,
levar ao lume até ferver e engrossar um pouco mexendo para não pegar.
Preparação das Francesinhas:
Fazer uma sandes com os
ingredientes cobrir com queijo, colocar no centro de um prato e regar com
o molho, e levar ao forno a gratinar.
NOTA: No Porto há varias
receitas de francesinhas sendo esta a mais comum das varias receitas que
me foram cedidas.
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| Esta
receita, apesar do nome, fomos conhecê-la numa das viagens que fizemos à
região do Porto, Norte de Portugal. Os de lá dizem que as Francesinhas
são absolutamente típicas dali. Não tenho como saber se sim ou se
não...
Já tivemos uma outra receita de
Francesinha neste site, até que um amigo leitor nos chamou a atenção
para o facto de que aquela receita não tinha absolutamente nada a ver com
a verdadeira. Fica a nossa gratidão ao Oscar, que nos presenteou a todos
com estas receitas que agora trazemos. Também enviou uma outra receita de
Francesinha, que também partilhamos consigo, são as Francesinhas à
Minha Moda. |
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