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Bolinhos de Arroz
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| 2
x.chá arroz (já pronto/sobra)
2 x.chá de leite
2 c.s. queijo ralado
2 gemas
2 c.s. fermento em pó
sal, pimenta-do-reino, salsa,
cebolinha
farinha de trigo (para dar o
ponto) |
Misture
todos os ingredientes excepto a farinha e ligue bem.
Vá juntando farinha de trigo
peneirada aos poucos, mexendo sempre, até obter um creme grosso, donde se
possam retirar os bolinhos às colheradas, sem se desmancharem.
Frite em óleo quente até
estarem dourados. |
| Esta
receita somente emprega as gemas para que os bolinhos
resultem fofos. |
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O nome completo
destes bolinhos é, na verdade, "Bolinhos de Arroz da Avó Lazinha".
A Avó Lazinha, mãe do meu marido, sempre cozinhou muito bem, e preparar
cá em casa uma receita herdada da cozinha dela é uma alegria.
Cada vez que os
fritamos, o cheirinho suave e redondo destes bolinhos transporta-nos para
tardes agradáveis passadas junto dos sobrinhos e da avó, toda contente. |
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