Rendimento: 8
porções
Bater as claras em neve. Juntar
o queijo mascarpone, misturando delicadamente. Em seguida, acrescentar as
gemas, o rum e o açúcar, obtendo um creme denso e homogêneo.
Fazer o café e deixar esfriar.
Banhar os biscoitos nesse café, um por um, e colocar numa forma de vidro
quadrada, tipo pirex.
Quando tiver a primeira camada
de biscoitos completa, cobrir com o creme, em cima do creme, fazer uma
segunda camada de biscoitos e em cima creme... até terminar os
ingredientes.
A última camada deve ser de
creme. Pulverizar a superfície com o chocolate em pó.
Levar a repousar por duas horas
antes de servir.
