1 lata de leite condensado (400 g)

30 g fermento para pão

1/2 kg farinha de trigo

4 c.s. manteiga

2 ovos

250 g fubá ou farinha de milho peneirada

pitada de sal

Acrescente farinha de trigo somente o suficiente para dar consistência de massa líquida (semelhante à massa de panquecas). Cubra e deixe descansar até formar bolhas.

Junte o restante da farinha de trigo e do leite condensado e somente então, os demais ingredientes

Amasse bem, divida a massa ao meio, dê o formato de broa e deixe os dois pães crescerem em assadeiras untadas e enfarinhadas com fubá até dobrarem de volume.

Com a ponta de uma faca muito afiada, risque levemente a superfície dos pães e polvilhe com fubá.

Variações

1. Junte à massa crescida, antes dos demais ingredientes, 1 c.s. sementes de erva-doce, ou
2. junte à massa crescida 2 c.s. coco ralado, antes de acrescentar os demais ingredientes

Fazer pão é algo muito, muito especial para mim. Não sei, não perguntem, talvez seja o simbolismo, talvez seja porque o pão é um dos alimentos mais antigos (confeccionados) que se conhece. A verdade é que... não sei! Mas simplesmente amo fazer pão em casa.

Sem contar que o "fazer o pão" era rodeado pelos mais antigos de uma espécie de ritual. Por exemplo, em casa que se esteja fazendo pão não devem acontecer brigas ou discussões, nem barulhos ou música alta! Se é crendice? Não sei, mas também não estou muito preocupada...

Ah! outra... o pão tem que ser feito por uma só pessoa do começo ao fim. Coisa de gente simples? Também não sei, mas à custa disso, já tivemos cá em casa algumas tardes fantásticas entre amigos, ocasiões em que nos reunimos especialmente para fazer pão. Acha uma "tonteria"? Experimente reunir alguns amigos (poucos) que se dêem mesmo bem e... façam pão. Vai ver que é qualquer coisa diferente.